The Ultimate Guide To планировка кухни кафе

The Ultimate Guide To планировка кухни кафе

Blog Article

Поддержание необходимых температур, герметичность, вместительность

Например, можно арендовать брендированные холодильники от производителей напитков или кофемашины от ведущих торговых марок кофе при условии закупки определенного объема их сырья в месяц.

гастроемкости — для хранения заготовок и готовых блюд, для приготовления и для демонстрации готовых изделий;

Другие же блюда требуют точного соблюдения технологии приготовления; и в электрической печи это сделать намного легче, ведь в ней можно регулировать температуру до градуса.

п.), так и многофункциональные аппараты (например, пароконвектоматы).

п. Для этого нужно оборудовать кухню печкой для выпекания, для разогрева достаточно купить микроволновую печь.

Но сегодня все больше рестораторов переходят на пароконвектоматы, которые могут заменить не только плиту.

Бесплатные вебинары с рестораторами и специалистами в общепите

Надежные производители предлагают не только качественную технику, но и послепродажное обслуживание и поддержку.

камеры — корпус состоит из сэндвич-панелей. Они габаритные, поэтому больше read more подойдут для крупных заведений. Также есть морозильные лари;

Современные профессиональные кухни все чаще используют умное оборудование, которое позволяет автоматизировать процессы и сократить время приготовления блюд. К таким технологиям относятся:

В пекарнях и кондитерских используется специализированное оборудование, облегчающее website процесс выпечки и приготовления десертов.

Перед продажей товар чистят, проверяют его работоспособность, но не стоит забывать об износе проект кухни для ресторана оборудования.

д. — нуждаются в специфическом оборудовании. Например, для приготовления итальянской пиццы придется купить пресс для формовки пиццы, холодильный стол, тестомес и печь — традиционную, ротационную, тоннельную или портативную.